文 | 红餐网天津配资大本营，作者 | 桂湘，编辑 | 李唐
继 2025 年上半年突破万店之后，1 月初，古茗又交出了一份耀眼的拓店成绩单。数据显示，2025 年古茗不仅完成净开 3000 家门店的目标，全国门店数达到 13000 家，更是持续走出江浙沪。
据红餐大数据，截至目前，古茗门店已经覆盖全国 20 个省份，主要集中在华东、华中、华南区域。其中作为"大本营"的浙江省门店超 2600 家，福建、江西、广东等省份门店数也均突破 1000 家，达到关键规模，呈现出"区域密度优先"的拓店特点。
为延续 2025 年迅猛开店势头，古茗还对外宣布 2026 年计划新开约 4000 家门店的目标，不仅要在云贵川渝等非强势区域加速拓店，还要在湘鄂皖苏等优势区域优化点位加密布局。
猛猛开店，茶咖"万店俱乐部"持续增员
加上古茗，据红餐网不完全统计，仅 2025 年，茶咖赛道就有 4 个品牌先后迈进了"万店俱乐部"。
比如沪上阿姨，在去年 11 月成功突破万店规模。作为第三家达成万店的新茶饮品牌，红餐大数据显示，截至目前沪上阿姨的门店已广泛覆盖全国超 30 个省份，覆盖率达 91.18%天津配资大本营，基本完成全国布局。2026 年，沪上阿姨更是计划新增 2000-3000 家门店，重点攻坚河南、陕西等北方区域，同时深耕华南、川渝市场。
对比沪上阿姨，幸运咖达成万店规模，则显得更为高效与突出。据红餐大数据，仅用 10 个多月，幸运咖便从 2025 年年初 4500 家左右的门店规模扩容至万店。另据行业知情人士透露，2026 年，幸运咖将采取双轮驱动策略，在巩固三四线下沉市场基本盘的同时，加快向一二线高势能商圈渗透。
去年达成万店的，还有挪瓦咖啡。与沪上阿姨和幸运咖明显不同，挪瓦咖啡的万店规模，则更多依托于其"店中店"轻资产模式实现的。在突破万店规模后，挪瓦咖啡也成功跻身全球咖啡连锁门店数前五阵营。红餐大数据显示，目前其门店覆盖超 270 个城市，仅广东一省门店数就超 1300 家，华东、华南区域为核心布局地带。
一批茶咖品牌在 2025 年猛猛开店，先后达成万店规模，实际上，过去的 2025 年，整个茶咖赛道在都在围绕开店这件事做重点布局。据红餐大数据，截至 2025 年 12 月 24 日，饮品品类在营门店数超 99 万家，同比增长 6.58%；在营品牌总数超 6.3 万家，同比增长 6.58%。
除了上文提到的几个刚达成万店的品牌，比如瑞幸，其财报数据显示，2025 年仅第三季度瑞幸就净新开门店 3008 家，全球门店总数达 29214 家。而库迪与蜜雪冰城，门店数同样也在 2025 年迎来强势增幅，据美团数据，2024 年 12 月至 2025 年 12 月期间，库迪、蜜雪冰城在营门店数分别增加超过 6500 家和 8000 家。
开出更多门店，毫无疑问是一众茶咖品牌 2025 年的"主旋律"。业内专业人士分析，随着茶咖品牌们加速拓店，茶咖赛道迎来门店扩容高峰，这样的开店布局，还会在 2026 年持续上演。
为了开更多的店天津配资大本营，茶咖品牌们拼了！
不可否认，茶咖品牌竞速拓店的背后，整个赛道不得不面对传统优质点位及合格加盟商资源日趋紧张等问题。为突破门店数量瓶颈，红餐网观察发现，茶咖品牌们各类花式选址以及创新开店的模式也逐渐涌现。
首先是门店的选址。不同于以往扎堆进入商场、写字楼等传统点位，现下不少茶咖品牌的门店选址越来越偏的同时，也越来越"惊奇"。
比如蜜雪冰城。去年 6 月，蜜雪冰城调整了加盟政策，开始聚焦景区、交通枢纽等场景做门店选址。据正观新闻 2025 年 12 月报道，为深入布局公交场景，蜜雪冰城计划在郑州主干道 BRT 站台推出 10 家门店。
和蜜雪冰城一样，瑞幸的门店选址也瞄准交通场景。据不完全统计，截至目前瑞幸已经入驻广州、深圳、济南、天津等多地地铁站。除地铁站外，瑞幸近期还把某园区保安亭爆改成门店，引发热议。
实际上，瑞幸近年来一直在发力特殊点位，据官方数据，截至 2025 年 12 月其定向点位已发布 1300 余个，新开业门店达 600 余家。
其次是发力店中店。相较于传统的开店模式，不少茶咖品牌正通过店中店这种创新的轻资本开店模式，获得市场的增长。比如挪瓦咖啡，作为店中店模式的资深玩家，其大多把门店嵌入美宜佳、罗森这样的便利店中。据有意思报告，在不新增租金、人力成本的情况下，加盟商最少只要 1.6 万元，就可以成功在门店内开设挪瓦咖啡档口。
不止挪瓦，易捷咖啡也通过入驻加油站、便利店等场景，实现门店的快速扩张。数据显示，截至 2025 年 12 月，易捷咖啡全国门店数已突破 1500 家。另据红餐网不完全统计，瑞幸、库迪、Manner 也通过入驻链家、药店等场景开出多家门店，店中店模式正成为茶咖品牌们当下取得门店增长的利器。
除了发力店中店，红餐网还观察发现，还有一批茶咖品牌正通过构建"茶饮 + "的多元产品结构开出不少新店型。
比如喜茶就在茶饮的基础上，通过引入蛋挞等烘焙品类，开设了独立门店"喜茶烘焙实验室"。据了解，该店型目前已经深圳、武汉、北京和柳州开出 4 家，且开一家火一家。比如其在北京的门店，即使新店开业一周后，吃到一个喜茶蛋挞也要排上 30-40 分钟的队。
不同于喜茶跨界烘焙，奈雪的茶则是聚焦轻食，在 2025 年 3 月推出了全新"奈雪 green "轻食店型，产品涵盖轻食与轻饮，系列产品价格在 19-29 元。据官方数据，目前奈雪 green 已在北上广深落地超 30 家。
与喜茶、奈雪的茶形成鲜明差异，茶颜悦色则是以零食为切入点，在 2024 年 8 月推出的"硬折扣"零售店型。据了解，该新店型内配备专属购物篮与小推车，营造出可手持奶茶、边逛边购零食的小型超市场景。另据赢商网 2025 年 5 月报道，茶颜悦色该店型已经超 80 家。
小结
有业内人士指出，当下下沉市场趋于饱和、出海开店成风，选址越来越偏、创新开店模式是茶咖品牌在行业内卷下寻求门店数量增长的具体表现，但这种差异创新究竟能否突破行业增长瓶颈、实现长期可持续发展，仍需打上一个问号。
不过，在红餐网看来，随着越来越多万店品牌的出现天津配资大本营，未来的茶咖赛道的竞争除了门店数量比拼，还在于价值创造能力的较量。谁能在产品创新、用户体验和成本控制之间找到平衡点，谁就能在激烈的市场竞争中占据优势。
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